Biología 1º BACH. Reconocimiento del almidón.  

El alumnado de 1º BACH (opción Salud) hemos realizado una práctica de laboratorio, en la que hemos usado la tinción con lugol para detectar la presencia o ausencia de almidón en unas preparaciones. A continuación, hemos analizado el efecto de la temperatura (calentando y enfriando) una muestra que contiene almidón, y viendo los cambios de coloración que se producen.

Finalmente, hemos aplicado este método de reconocimiento del almidón sobre una selección de alimentos (de diferentes calidades); así detectamos si contienen o no almidón, y si se corresponden con la composición anunciada por el fabricante en su etiquetado. La Biología como herramienta para un consumo responsable.

También hemos aprendido a detectar almidón en alimentos de una manera casera, fácil y barata. 

Ha sido una estupenda toma de contacto con el laboratorio de Biología en esta nueva etapa de Bachillerato.