Reconocimiento del almidón 1º Bach
![YouTube player](https://i.ytimg.com/vi/7aN_F_Iwt2M/maxresdefault.jpg)
El alumnado de 1º de Bachillerato (opción Salud) hemos experimentado la reacción que sufre el almidón (y que permite detectarlo) usando el reactivo lugol.
También aprendimos a detectar la presencia o ausencia del almidón en varios alimentos (jamón cocido de diferentes calidades, manzana, patata, arroz, salchichas…) mediante el uso de reactivos comunes que tenemos en casa. Así comparamos la presencia o ausencia de almidón en alimentos con los etiquetados de diferentes marcas comerciales, y aprendemos a ser consumidores más responsables e informados sobre los alimentos que consumimos.
También observamos la influencia de la temperatura en la molécula del almidón, calentando y enfriando rápidamente una muestra de almidón teñida. Pudimos observar sus contrastados y rápidos cambios de coloración.